Mohamed ci ha cucinato una bella maklube questa sera, portando gli ingredienti necessari che vanno dal misto di spezie selezionate per questo piatto, ai tagli di montone, alle melanzane, cavolfiore, patate e cipolle. La preparazione è stata un rito, ma alla fine del lungo e complesso procedimento siamo riusciti ad assaporare questo buon piatto palestinese. Ne è arrivata una porzione anche alla redazione dell'Eco di Bergamo, perché uno degli invitati, appunto un responsabile del quotidiano locale, non è potuto essere presente per motivi di lavoro. Ma ci abbiamo pensato noi a fargli recuperare quello che si era perso.